冬のごちそうとして、もうすっかりお馴染みになったチーズフォンデュ。とろりと溶けたチーズは、どんな具材とも相性がいいですが、旬のブロッコリーや根菜類を組み合わせると、栄養バランスもばっちりよくなります。お子様には、白ワインを牛乳に変えるとよいでしょう。

【材料（2～3人分）】

【作り方】

（１） 鶏肉は一口大に切り、エビは殻をむいておく。それぞれ酒と塩をまぶして熱湯でゆでる。ウインナーもゆでておく。

（２）ブロッコリーは小分けにし、塩を加えた熱湯でゆでる。ジャガイモは一口大に切って水からゆで、粉ふきいもにする。カボチャは食べやすい大きさに切り、ラップで包んで電子レンジで火が通るまで加熱する。ニンジンは1cm厚に輪切りにして、ゆでるか電子レンジで火を通す。

（３）バゲットは一口大に切っておく。

（４）ニンニクの切り口をフォンデュ鍋の内側にこすりつけておく。その鍋に、片栗粉をまぶしたミックスチーズと白ワインを入れる。火にかけて、かき混ぜながら溶かす。

（５）溶けたチーズに、串にさした具材をからめて、召し上がれ！